蓮根人参椎茸の炒めなます レシピ・作り方
材料（2人分）
- *蓮根（茨城県産） 1/3節
- *人参（千葉県産） 小半本
- 乾燥椎茸 1枚
- **ごま油 大さじ1/2
- **鷹の爪（お好みで） 少々
- ***椎茸の戻し汁 大さじ2
- ***酢 大さじ1
- ***醤油 大さじ1弱
- ***砂糖 小さじ1
- 炒りゴマ 少々
作り方
-
1
*は皮ごと使用、一口大に薄切りにする。椎茸は戻して薄切り（戻し汁は捨てない）。フライパンに**を温め、*と椎茸を炒める。
-
2
油が馴染んだら***を加え、汁気が無くなるまで炒める。ゴマをふって完成！
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