ブリ照り以外のブリ料理！ブリのうま炒め煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ブリ切り身 ３枚
- ☆酒 適量
- ☆小麦粉 適量
- 小松菜 1/2把
- キャベツ(白菜でも可） 1/4個
- 玉ねぎ １個
- 生姜の千切り 小さじ1くらい
- 鶏ガラスープ １カップ
- オイスターソース 大さじ1くらい
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
ブリは一口大に切って、酒を振っておく。
小松菜。玉ねぎ。キャベツは食べやすい大きさに切っておく。 -
2
ブリの水気を拭いて小麦粉を付けて、熱した油でキツネ色に焼いて皿に出す。
（火が入り切ってなくてもOK）
-
3
同じフライパンで。
ブリの油を一度拭き取ってから、新しい油で生姜を炒めてから、小松菜の茎・玉ねぎ・キャベツを炒める。
- 4 お湯に鶏ガラスープを溶かして、そこにオイスターソースを入れて、よく混ぜて置く。
-
5
３がしんなりしたら、鶏ガラスープを入れて、ブリも戻す。
軽く混ぜてブリにもスープを馴染ませる。
-
6
５に小松菜の葉も足して、全体に混ぜて葉がしんなりしたら火を消します。
味を見て、塩コショウで整えたら完成。
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- カテゴリ
- ぶり夕食の献立（晩御飯）
- 料理名
- ブリのうま炒め煮
たた母さん
こんにちは。偏食な息子（中学生になりました）に食べさせたくて、日々、奮闘しています。どうしても食べないなら、食べる料理に仕込んじゃおう！と、半ば意地になっています(笑)
それと、自分なりに工夫をしている料理も、上手く出来ているのか教えて貰えたら嬉しいです♪
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ミロ342017/10/05 18:20
野菜でボリュームアップされて良かったです（＾＾）
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