豚しゃぶ彩り野菜合わせ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用） 80ｇぐらい
- 茄子（茨城県産） 1本
- ピーマン（茨城県産） 1個
- トマト 1個
- *醤油 大さじ1
- *ラー油（又はごま油） 大さじ1
- *酢 大さじ1
- *炒りゴマ 小さじ1
- *オイスターソース 小さじ1/2
- *砂糖 一つまみ
- *おろしニンニク 一つまみ
- カイワレ大根 少々
作り方
-
1
豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶしてザルにあげる。茄子は薄切り、ピーマンは短冊切り、トマトはキューブ状に切る。*は合わせておく。
-
2
鍋に多めの油（分量外）を熱し、1の茄子とピーマンを揚げ焼きにする。茄子、ピーマン、豚肉、*を軽く混ぜ合わせ、皿に盛る。トマトとカイワレを飾って完成！
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