秋の色の冬瓜の柿和え♪光熱費も節約 レシピ・作り方

作り方

1. 1 近場のJAで完熟冬瓜４kgをゲット。
   10月下旬160円でした。

   

2. 2 完熟に近くなると皮が固くなるので注意しながら、皮を剥いていく。

   

3. 3 柿の皮を剥いてザクザクと切っておく。

   

4. 4 冬瓜を細い千切りにする。

   

5. 5 塩をひとつまみ入れ、冬瓜から水分が出てくるまで2分ほど手でもみこみ混ぜ、冬瓜の水分を手でしっかり絞る。

   

6. 6 冬瓜、柿、白だし、柑橘の果汁削り節を合わせ、混ぜたら出来上がり。

   

7. 7 味付けを、
   シーザードレッシング＋粗びき胡椒にしても美味しいです。
8. 8 水気を絞った冬瓜は、蜂蜜か砂糖＋レモン果汁でジュースにすると無駄になりません。