挽肉椎茸干し海老のスープ素麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 素麺 １把
- *挽肉（合びき） 50ｇぐらい
- *おろしニンニク 半片
- *おろし生姜 半片
- **乾燥椎茸 １～２枚
- **干し海老 大さじ1
- **酒 大さじ1
- **醤油 大さじ1
- **オイスターソース 小さじ1
- **水（椎茸戻し汁） 300ｃｃ
- 塩コショウ 少々
- ***レタス 1枚
- ***小ネギ ２本
- ***ラー油（お好みで） 少々
作り方
-
1
素麺は茹でて器に入れておく。椎茸は水で戻して薄切り（戻し汁は捨てない）。干し海老は同量の水で戻す。レタスは細く切る。小ネギは小口切り。
-
2
フライパンに油（分量外）を熱し、*を炒める。色が変わったら**を加え（干し海老は戻し汁ごと加える）、５分ほど煮込む。塩コショウで味調整し、素麺にかけ、***を散らす。完成！
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