トマト海老のイエローカレースープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 有頭海老 2～3匹
- トマト 1個
- *刻みニンニク 半片
- *おろし生姜 半片
- **イエローカレーペースト 大さじ1
- **ココナッツミルク 200ｃｃ
- **水 100ｃｃ
- ***ナンプラー 大さじ1/2～1
- ***砂糖 小さじ1～2
- ***塩コショウ 少々
- 小ネギ 少々
- レモン汁（お好みで） 少々
作り方
-
1
海老はひげ等を切っておく。トマトは一口大に切る。小ネギは小口切り。鍋に油（分量外）を熱し、*を炒める。トマトと海老を加え、油が馴染んだら**を注ぐ。
-
2
煮立ったら5分ほど弱火で煮込み、***で味付けする。小ネギを散らし、レモン汁をふって完成！
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またたび☆2020/10/12 13:54
参考にさせて頂きました。エビのだしとトマトのさっぱり感が美味しかったです♪
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