温野菜のバルサミコマヨディップ添え レシピ・作り方
材料（2人分）
- *カリフラワー（千葉県産） 1/4房
- *ブロッコリー（千葉県産） 1/4房
- *人参（千葉県産） 1/2本
- *セロリ 1/2本
- 塩 少々
- **卵黄 1個分
- **塩コショウ 少々
- **バルサミコ酢 大さじ1
- サラダ油 80ｃｃぐらい
作り方
-
1
ブロッコリーとカリフラワーは茎・葉も使用、人参は皮ごと使用。*は食べやすい大きさに切り、塩を加えた熱湯で茹でて、皿に盛る。
-
2
ミルサー等に**を入れ攪拌し、酢が馴染んだら、ハンドミキサー等で混ぜながらサラダ油を少しずつ加えて好みの固さにする。1の温野菜に、出来立てのマヨネーズを添えて完成！
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