なつかしい夏おやつ フルーツ杏仁豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ3
- 牛乳 200cc
- 砂糖 大さじ2
- アーモンドエッセンス 小さじ1/2
- 飾りのフルーツ お好みで
作り方
- 1 粉ゼラチンをボウルに入れ、水大さじ3をふりかけてふやかしておく。水は粉の上からかけるだけで混ぜない。
- 2 小鍋に牛乳、砂糖、アーモンドエッセンスを入れ、沸騰させる。
-
3
ふやかしておいたゼラチンに熱い牛乳を注いでよくかき混ぜ、完全に溶かす。
型に流し入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 - 4 固まったら型からはずして、２センチ間隔で並行にナイフを入れ、斜めにも同様に２センチ間隔でナイフを入れ、菱形に切り出す。
-
5
果物と一緒に器にもる。写真では色がきれいなのでキウイを使ったが、たんぱく質分解酵素を含みゼリーが溶けてしまうので、さっと熱湯に通して茹でてから使う。
好みでシロップをかけても。
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