アコーディオンみたい★ハッセルバックポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもをよく洗い、下まで切り離さないように手前と向こう側に菜箸を置いて全体に3～5ミリ厚の切込みを入れる（きゅうりの蛇腹切りの要領）。
2. 2 うまく開いてくれるためのおまじない。
   じゃがいもがすっぽり入る大きさのボウルに水を張り、一枚一枚開くつもりで振り洗いし、数分漬け置きしてデンプンを洗い流す。
3. 3 軽く水気を取り、一枚一枚の間にも入るようにオリーブオイル、塩、胡椒をして、フタ（またはラップ）をして電子レンジ（強）で3～5分加熱する。加熱時間はサイズによるので様子を見ながら。
4. 4 中まで加熱されたら、一枚一枚くっついた部分をはがしながら間にピザ用チーズを少しずつはさみ、オレガノ等のハーブを振り、オーブントースターへ。表面がカリッとしてチーズが溶けたら完成。