牛乳なのにもっちり杏仁豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛乳 400ｃｃ
- 杏仁霜 大さじ２
- 砂糖 50ｇ
- 粉ゼラチン 3ｇ
- 水 大さじ２
作り方
- 1 ゼラチンに水を加えてふやかします。
- 2 鍋に、牛乳、杏仁霜、砂糖を入れて火にかけます。
- 3 ヘラで混ぜながら、完全に溶かします。
- 4 時々ヘラで底をかき混ぜながら、沸騰させないように、弱火で水分を飛ばします。
- 5 3分の１ほどになり、とろみがでてきたら、１を加えてよく溶かします。
- 6 漉しながら、器に注いで冷やします。
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