さつま芋ニョッキのクリームチーズグラタン レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
☆ニョッキ
さつまいもとじゃがいもをそれぞれ蒸してマッシュします。 - 2 薄力粉とおからを混ぜて半分に分けて、それぞれさつまいもとじゃがいものマッシュに混ぜてこねます。
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3
一口サイズに切り分けて、丸めてスプーンの背で潰します。
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4
沸騰したお湯に入れて、浮かんで来たら取り出し、水を入れたボウルに放ちます。
-
5
★ホワイトソース
バターを熱して、スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 -
6
牛乳を加えて温まったら、薄力粉を練り混ぜたクリームチーズを加えてとろみをつけます。
-
7
具材の牛小間、エリンギ、ほうれん草をカットして炒めます。
- 8 6に7とニョッキ、くるみを絡めて塩コショウで味を調えます。
-
9
耐熱皿に詰めて、パルメザンチーズとパン粉をまぶします。
- 10 220℃に予熱したオーブンで10分ほど焼いて焼き色をつけます。
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