鮭のムニエル☆クリームソースかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生鮭 2切れ
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- バター １０ｇ
- ★牛乳 50ｃｃ
- ★生クリーム（植物性でもOK) 100ｃｃ
- ★白ワイン 50ｃｃ
- 黒胡椒 少々
- しお ひとつまみ
作り方
- 1 鮭は塩・こしょうを振って、軽く小麦粉をまぶして余分な粉ははたいて落とす。
- 2 フライパンにオリーブオイル、バターを入れて中火にかける。
- 3 鮭を入れ、両面をこんがり焼く。焼けたら皿に盛りつけておく。
-
4
そのままのフライパンに★の調味料を入れ、白ワインは沸騰させてアルコールを飛ばす。
塩胡椒で味を整える。 -
5
③に④のソースをかけて、野菜の付け合せなどを添えてできあがり。
（今回は、にんじん・スナックえんどう・ブロッコリーをボイルした） -
6
★アレンジ★
味にアクセントを付けたいときは、粒マスタードをちょっと加えるとＧＯＯＤ！
♪とみー１７９３０７６７さんより教えていただきました！
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関連情報
- 料理名
- 鮭のムニエル・クリームソース
かっぽリン
管理栄養士をしています。
現在は、専業主婦として育児に奮闘中♪
かわいい息子（8ヵ月）とオットの為に日々美味しいお料理を作る毎日です♪
特にパンを作るのが好きで、育児の気分転換に作っています。家族においしいって言ってもらえるととっても嬉しいですよね♪
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3 件
つくったよレポート（3件）
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ミロ342014/11/04 18:45
簡単に出来て良かったです(^^) -
かっぺ42172012/12/25 22:00
焼き魚で食べるばかりだったので、いつもと違いオシャレな一品になりました。簡単においしく作れて良かったです！洗い物も少なくて楽でした。 -
とみー179307672011/10/18 10:40
アクセントに粒マスタードを入れてみました。簡単なのにとても美味しかったです。シンプルなので、他のムニエルにも合いそうですね。また作ってみたいと思います。
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鶏肉などでも応用できます♪