おいしいスコーン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを210℃に温めておく
2. 2 粉類をボウルに振り入れる。
   
   →ボウルにざるをセットしてはかりに乗せ、そこに分量の小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて振るう。
3. 3 2のボウルにバターを入れ、最初はナイフで切れ入れ、粉をまぶしながら指でつぶし、サラサラの状態にする。(我が家はパイブレンダーを使っています。フードプロセッサもよいのでは？)
4. 4 別の容器で卵と牛乳を混ぜる。大きい卵の場合は、重さで2：1になるように。あわせて80グラム。
5. 5 3のボウルに４を入れ、一気に混ぜる。（粉っぽさが残っていてもいいので捏ねない）水分が足りないときは、残りの3か牛乳を20ｃｃまで
6. 6 強力粉を薄く振ったまな板に広げ、あつさ1センチ（厚みがほしい場合は厚めに。）に伸ばし、丸い型で抜く。残ったものもまとめて、型で抜く。
7. 7 ベーキングシートを引いたてんぱんに並べ、刷毛でつやだしの牛乳か4の卵液が残ったときはこちらをを表面に塗る。
8. 8 オーブンで12から14分程度焼き色がつくまで焼く。