もちもち！みたらし白玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに「白玉粉 100g」、「水 80g」を入れて、全体がしっとりするまでよくこねる。水は足さないこと。
2. 2 まな板に乗せて、棒状にのばし、20等分にカットする。それから丸める。丸く丸めて、真ん中を親指で押す。
3. 3 しっかり沸騰したお湯に入れて、浮かんできたらその後2分間ゆでる。ザルにとって氷水につけ粗熱をとる。
4. 4 「砂糖 大さじ4」、「醤油 小さじ4」、「片栗粉 小さじ2」、「水（タレ用） 100cc」を鍋に入れ、混ぜ合わせる。それから加熱スタート。
5. 5 加熱中ずっと混ぜ続ける。タレが透明になればOK。
6. 6 水に濡らした竹串に3（だんご）を刺し、皿によそったらたっぷり5（タレ）をかけて、完成。