めんつゆで簡単！鯛のカブト煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鯛の頭 1尾分
- 生姜（千切り） 1欠
- めんつゆ（3倍濃縮） 80cc
- 水 100cc
- 砂糖 小さじ2〜3
- 白髪葱 お好みで
作り方
-
1
鯛のカブトのウロコを、徹底的に取ります。
軽く塩（材料外）をふってしばらく置き、臭みを取って、キッチンペーパーで出て来た水分を拭き取ります。 -
2
フライパンに生姜、めんつゆ、水、砂糖を加え、中火で温めます。
沸騰して砂糖が溶けたら、鯛のカブトを入れ、落としぶたをします。
弱火にして、15分煮ます。 -
3
落としぶたを取って強火に。カブトに煮汁をかけながら、5分程煮ます。
器にカブトを盛り、煮汁をかけたら、白髪葱を添えて出来上がり。
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- 鯛
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WAKU*2024/04/01 15:54
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あら煮の類いは、思った以上に簡単です。