牛肉と小蕪のクリームシチュー レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
○じゅん◎たま♪○
カブの根はビタミンC、アミラーゼ、食物繊維、カリウムが含まれ、葉にはβカロテン、ビタミンC、E、ミネラル、鉄分が含まれていると言われています。
材料（8人分）
作り方
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1
小蕪の根と葉を切り分けます。
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2
小蕪の根を4等分に切り分け、葉を食べやすい長さにカットしておきます。
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3
人参を乱切りにカットしておきます。
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4
玉葱をくし切りにカットしておきます。
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5
鍋にオリーブオイルを熱して、牛こま肉を炒めます。
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6
牛こま肉の色が変わったら、小蕪の根、人参、玉葱を加えて強火で軽く炒めます。
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7
軽く炒めたら☆を加えます。
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8
沸いたらアクを取り除きます。
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9
アクを取り除いたら蓋をして5分煮ます。
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10
5分煮たら、火を止めて牛乳を加えます。
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11
シチュールゥ、胡椒を加え、再度火にかけます。
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12
小蕪の葉を加え、弱火で煮込み、トロミが付いたら器に盛り付けて完成です。(煮込み過ぎると小蕪の根が煮崩れしますので御注意下さい)
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
温暖化による食物危機は急速に悪化しています 食品ロス防止は全世界の未来に繋げる重要な第一歩のグローバルSDGs、全世界の未来の子供達の為にも、どうか、一人一人のご協力をお願い致します
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