ごぼう天と小蕪の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を650ccのお湯で戻します。

   

2. 2 干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って600cc残しておきます。

   

3. 3 戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

   

4. 4 小蕪の葉を切り落とします。

   

5. 5 小蕪のの表面をよく洗って、食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

   

6. 6 小蕪の葉をざく切りにカットして、茎と葉に分けておきます。

   

7. 7 人参の表面をよく洗って、食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

   

8. 8 ごぼう天を食べやすい大きさで斜め切りにカットしておきます。

   

9. 9 鍋に☆を入れて沸かします。

   

10. 10 沸いたら小蕪の葉と茎以外の具材を入れます。

    

11. 11 再沸騰したらアルミホイルを被せて中火で10分煮ます。

    

12. 12 10分煮たらアルミホイルを取り外し、味を馴染ませながら煮ます。

    

13. 13 若干水分を飛ばしたら、小蕪の茎から加え、葉を加えて煮ます。

    

14. 14 小蕪の茎と葉がしんなりしたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、器に盛り付けて完成です。