牛肉とマッシュルームのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

2. 2 人参の表面をよく洗って、食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

   

3. 3 マッシュルームの石づきの先端を切り落としておきます。(水洗いせず汚れを拭き取っておきます)

   

4. 4 牛こま肉を食べやすい大きさにちぎっておきます。

   

5. 5 鍋にオリーブオイルを熱して、中火で牛こま肉を炒めます。

   

6. 6 牛こま肉の色が変わったら、玉葱、人参を入れて炒めます。

   

7. 7 玉葱がしんなりしてきたらマッシュルームを加えて軽く炒めます。

   

8. 8 軽く炒めたら☆を加え、沸いたらアクを取り除きます。

   

9. 9 アクを取り除いたら中火で10分煮ます。

   

10. 10 煮ている間に、冷凍ブロッコリーを解凍して、ローストしておきます。

    

11. 11 10分煮たら、火を止め、牛乳を加えます。(ローリエは取り除いておきます)

    

12. 12 シチュールゥ、胡椒を加えて、再度火にかけて弱火で煮込み、とろみが付いたら、器に盛り付けます。

    

13. 13 ローストしたブロッコリーを添えて、刻みパセリを散らして完成です。