竹輪と舞茸のひじき煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
舞茸は、β-グルカンが含まれており、感染症予防の効能や、ビタミンB群、ビタミンDも含まれ血糖値低下、免疫力向上、骨粗鬆症予防の効能があると言われています。
材料（4人分）
- 芽ひじき(乾燥) 20g
- 竹輪 3本
- 舞茸 1パック
- 人参 1/3本
- 胡麻油 大さじ2
- ☆水 250cc
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ3
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
-
1
芽ひじきを水で戻して、しっかりと水を切っておきます。
-
2
舞茸を食べやすい大きさにほぐしておきます。
-
3
人参を細切りにカットしておきます。
-
4
竹輪を輪切りにカットしておきます。
-
5
フライパンに胡麻油を熱して、芽ひじき、舞茸、人参、竹輪を入れて中火で炒めます。
-
6
舞茸と人参がしんなりしてきたら☆を加えます。
-
7
水分を飛ばして味を馴染ませながら煮ます。
-
8
水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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