鶏肉入り☆けんちん煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋等に水を入れて重りにし、木綿豆腐を水抜きをしておきます。

   

2. 2 木綿豆腐から染み出た水分を流しておきます。

   

3. 3 干し椎茸を650ccのお湯で戻します。

   

4. 4 干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って600cc残しておきます。

   

5. 5 戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

   

6. 6 大根と人参を扇切りにカットしておきます。

   

7. 7 鶏むね肉を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

8. 8 フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

   

9. 9 鶏むね肉を入れて強火で炒めます。

   

10. 10 鶏むね肉の色が変わったら、大根、人参、干し椎茸を加えて炒めます。

    

11. 11 大根と人参がしんなりしてきたら木綿豆腐を粗めに崩しながら加えます。

    

12. 12 軽く炒めたら☆を加えます。

    

13. 13 味を馴染ませながら水分を飛ばします。

    

14. 14 水分が若干残る程度まで煮たら、仕上げに胡麻油を回しかけ、器に盛り付けて完成です。