イカと空芯菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに塩水(分量外)を作り、ロールイカを解凍しておきます。

   

2. 2 空芯菜の根元を切り落とし、ざく切りにカットして、茎と葉に分けておきます。

   

3. 3 小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 ロールイカに切れ込みを入れ、食べやすい大きさにカットします。

   

5. 5 ロールイカの水分をよく拭き取り、塩コショウを振って片栗粉をまぶします。

   

6. 6 フライパンに米油を熱して、イカを強火で炒めます。

   

7. 7 軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

   

8. 8 そのままフライパンに胡麻油を足して、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

   

9. 9 空芯菜の茎から強火で炒めます。

   

10. 10 茎を軽く炒めたら、葉を加えて炒めます。

    

11. 11 軽く炒めたら☆を加えて混ぜ合わせて味を馴染ませます。

    

12. 12 イカをフライパンに戻して軽く炒めたら器に盛り付けて完成です。