あぶら麩と鯖缶の卵とじ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
鯖の水煮は、DHA･EPA、ビタミンB2、Eが豊富に含まれ、中性脂肪低下、血管の老化防止、高血圧予防、肥満改善、骨粗鬆症予防の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 鯖の水煮缶 1缶
- あぶら麩(仙台麩) 1本(25g)
- 溶き卵 卵2個分
- ☆水 200cc
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 小さじ2
- ☆酒 小さじ1
- 刻みネギ 1本分
作り方
-
1
あぶら麩をぬるま湯(分量外)で20分戻し、しっかりと水を抜き、食べやすい大きさに切り分けておきます。
-
2
フライパンに☆を混ぜて加熱します。(フライパンは20cmを使用しています)
-
3
沸いたらあぶら麩を浸します。
-
4
鯖の水煮を汁ごと入れ、鯖の水煮を軽くほぐします。
-
5
中火で煮立たせて、あぶら麩に旨味を吸わせたら、溶き卵を回しかけます。
-
6
蓋をして、卵が固まったら器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。
-
7
鯖の水煮は伊藤食品製を使用しています。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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