スルメイカのポッポ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 スルメイカの胴から内臓、下足を引き抜き、軟骨を取り除きます。

   

2. 2 内臓を切り落として、目と嘴を取り除き、下足の吸盤の固い部分を削ぎ落とし、先端を切り捨て、食べやすい大きさにカットしておきます。

   

3. 3 水洗いして滑りを取り除き、水分をよく拭き取って、胴に切れ込みを入れます。

   

4. 4 平皿に☆を混ぜ合わせ、スルメイカを入れて揉み込み、10分味を馴染ませます。

   

5. 5 フライパンに米油を熱して、下足から軽く焼き、胴を後から焼きます。漬け汁は残しておきます。

   

6. 6 両面が焼けたら、漬け汁を入れて焦がさないように絡ませて焼きます。

   

7. 7 漬け汁を絡ませたら器に盛り付け、一味唐辛子を振り、マヨネーズを添えて完成です。