豆腐の雑炊風 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
豆腐は、たんぱく質、レシチン、サポニン、イソフラボンが豊富に含まれ、高血圧予防、動脈硬化予防、認知症予防、骨粗鬆症予防、癌予防の効能があると言われています。
材料（1～2人分）
- 絹豆腐 1丁(300g)
- 溶き卵 1個分
- ☆水 100cc
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
- ☆醤油 小さじ1
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆胡椒 少々
- ☆酒 小さじ1
- 刻みネギ 1本分
- 胡麻油 ひとまわし
- フライドオニオン(市販品) 適量
作り方
-
1
鍋に☆を入れて混ぜ、絹豆腐を崩して加熱します。
-
2
豆腐が踊りだしたら刻みネギを加えて軽く混ぜます。
-
3
溶き卵を回しかけます。
-
4
卵が固まったら軽く混ぜ、仕上げに胡麻油を回しかけます。
-
5
器に盛り付け、フライドオニオンを添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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ゆとろん2021/01/31 19:07
豆腐で雑炊???って思ったけど雑炊だー！やさしい( 〃▽〃)
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