鯖缶とエノキの和風フェデリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エノキの石づきを切り落とし、3等分に切り分けてほぐしておきます。

   

2. 2 鍋に湯を沸かして、塩を入れ、フェデリーニを記載している時間より30秒早めに茹でます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを入れて風味付けをします。

   

4. 4 エノキを入れて炒めます。

   

5. 5 エノキがしんなりしたら、鯖の水煮を汁ごと入れ、鯖の水煮を細かくほぐします。

   

6. 6 昆布つゆを加え、軽く煮立たせたら保温しておきます。

   

7. 7 フェデリーニが茹であがったら、ザルにあげて湯切りをします。

   

8. 8 フェデリーニをフライパンに移します。

   

9. 9 混ぜ合わせてブラックペッパーを振ります。

   

10. 10 器に盛り付け、刻みネギを添えて、刻み海苔を散らしたら完成です。