牛肉のこっさり芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 コンニャクを食べやすい大きさにちぎって、塩を振って、揉み込み、水洗いして水を切っておきます。

   

2. 2 ゴボウの表面をよく洗って、ささがき切りにして、軽く水洗いをして水を切っておきます。

   

3. 3 舞茸を食べやすい大きさにほぐしておきます。

   

4. 4 白菜を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

5. 5 長葱を斜め切りにカットしておきます。

   

6. 6 ニンニクに切れ込みを入れておきます。

   

7. 7 牛こま肉を湯通しして、アクを洗い流して、水を切っておきます。

   

8. 8 鍋に☆、里芋を入れて加熱します。(冷凍里芋は凍ったままで大丈夫です)

   

9. 9 沸いたら、ゴボウ、コンニャク、舞茸、白菜、ニンニクを加えます。

   

10. 10 沸騰したらアクを取り除きながら5分煮込みます。

    

11. 11 湯通しした牛こま肉を加え、★で味付けをします。

    

12. 12 混ぜ合わせて味を馴染ませます。

    

13. 13 味を馴染ませたら、長葱を加えます。

    

14. 14 長葱に軽く火を通したら、器に盛り付けて完成です。