貝柱とアスパラのバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラガスの根元から1/3の皮を削ぎます。

   

2. 2 アスパラを4cm幅に切り分けます。

   

3. 3 赤パプリカを食べやすい大きさにカットします。

   

4. 4 貝柱に塩を振ります。

   

5. 5 フライパンにバターを熱します。

   

6. 6 貝柱をソテーします。

   

7. 7 両面に軽く焼き目をつけます。

   

8. 8 焼き目をつけたら器に盛り付けておきます。

   

9. 9 そのままバターが残ったフライパンに、アスパラ、赤パプリカを入れてソテーします。

   

10. 10 軽くソテーしたら器に盛り付けておきます。

    

11. 11 全体にブラックペッパーを振っておきます。

    

12. 12 小皿に☆を混ぜ合わせます。

    

13. 13 卵黄ソースを回しかけて、イクラの醤油漬け、かいわれ大根を添えて完成です。