茄子とキクラゲの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥キクラゲをお湯で戻します。

   

2. 2 戻したら水気をよく拭き取って、食べやすい大きさにちぎっておきます。

   

3. 3 茄子のヘタをむしって、根元を切り落とし、縦半分に切り分けます。

   

4. 4 食べやすい大きさにカットしておきます。

   

5. 5 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

6. 6 ★を混ぜ合わせておきます。

   

7. 7 フライパンに胡麻油小さじ1を熱して、☆を流し入れ、混ぜて半熟状にします。

   

8. 8 半熟状に炒めたら、フライパンから取り出しておきます。

   

9. 9 フライパンの表面をよく拭き取り、胡麻油小さじ1を熱して、豚挽肉を炒めます。

   

10. 10 豚挽肉の色が変わったら、塩コショウを振って炒めます。

    

11. 11 茄子を加えます。

    

12. 12 混ぜ合わせながら炒めます。

    

13. 13 茄子がしんなりしてきたら、キクラゲを加えます。

    

14. 14 軽く炒めたら、★を回しかけます。

    

15. 15 混ぜ合わせて味を馴染ませます。

    

16. 16 半熟状の卵をフライパンに戻します。

    

17. 17 軽く混ぜ合わせたら器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。