新じゃがとブロッコリーのバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがいもの表面をよく洗います。

   

2. 2 食べやすい大きさで、くし切りにカットします。

   

3. 3 耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをしてレンジで1分半加熱しておきます。

   

4. 4 ブロッコリーを茎から切り落とします。

   

5. 5 食べやすい大きさにカットします。

   

6. 6 フライパンに水、コンソメを入れて加熱します。フライパンは20㎝を使用しています。

   

7. 7 沸いてきたら、ブロッコリーを入れて蓋をして2分蒸します。

   

8. 8 2分蒸したら蓋を取って、水分を飛ばして味を馴染ませたら火を止めます。

   

9. 9 フライパンにオリーブオイルを熱します。

   

10. 10 新じゃがいもを揚げ焼きにします。

    

11. 11 カリッと焼けたらフライパンから取り出しておきます。

    

12. 12 アンチョビを細かく刻んでおきます。

    

13. 13 そのままフライパンにバターを熱してアンチョビを入れます。

    

14. 14 ブロッコリーを入れてバターを馴染ませます。

    

15. 15 揚げ焼きにした新じゃがいもを加えて軽く炒めます。

    

16. 16 ブラックペッパーを振り、軽く混ぜ合わせたら器に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。