野菜と鶏肉の旨味たっぷり♡鶏肉の香味野菜蒸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにして、水に浸しておきます。

   

2. 2 にんじんは皮を剥き、みじん切りに、セロリはスジを取って、みじん切りにします。

   

3. 3 鶏もも肉は常温に戻して、食べやすい大きさに切り、塩、胡椒で下味をつけておきます。

   

4. 4 鍋に油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて、香りが出たら、１の水を切った玉ねぎ、２のにんじんとセロリを入れて、しんなりするまで炒めたら、蓋をして弱火で５分蒸し煮にします。

   

5. 5 フライパンに油を熱し、３の鶏肉を皮目から入れて焼きます。両面に焦げ目がつくまで焼いてください。皮から出る余分な油は、キッチンペーパーで、拭き取ってください。

   

6. 6 ５の鶏肉を４に入れ、白ワインとローレルを入れて、蓋をして弱火で２０分、時々混ぜながら蒸し煮にします。

   

7. 7 最後に塩、胡椒で味を調えて、器に盛り付ければ、できあがりです♡