麻婆温玉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かして沸騰させたら卵を入れて火を止めます。

   

2. 2 そのまま10分放置します。

   

3. 3 10分経ったら、冷水に浸して10分冷ましておきます。

   

4. 4 温泉卵を作っている間に、長葱を微塵切りにカットしておきます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を熱して、長葱を入れて風味付けをします。

   

6. 6 豚挽肉を入れて炒めます。

   

7. 7 塩コショウを振り、豚挽肉の色が変わったら☆を加えます。

   

8. 8 混ぜ合わせて炒めます。

   

9. 9 ★を加えて煮立たせます。

   

10. 10 煮立たせたら絹豆腐を加えます。

    

11. 11 オタマで絹豆腐を崩します。

    

12. 12 絹豆腐が踊りだしたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、軽く煮立たせたら火を止めます。

    

13. 13 器にご飯を盛り付けます。

    

14. 14 ご飯の上に麻婆豆腐を盛り付け、中央に凹みを付け、温泉卵を落としたら完成です。