筍とワカメのたらこ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎ワカメを水洗いします。

2. 2

   鍋に湯を沸かして茎ワカメを入れ、色が緑に変わったらザルにあげます。

3. 3

   冷水で冷まします。

4. 4

   水気をよく切って、4㎝幅に切り分けておきます。

5. 5

   筍の水煮を軽く水洗いをして、食べやすい大きさに切り分けておきます。

6. 6

   油揚げは油抜き不要の長方形を使用しています。

7. 7

   1枚を8等分に切り分けておきます。

8. 8

   人参を梅の型抜きでくりぬきます。

9. 9

   たらこの皮を取り除いておきます。

10. 10

    フライパンに☆を入れ加熱します。

11. 11

    沸いてきたら、筍、油揚げ、茎ワカメ、人参を加えます。

12. 12

    蓋をして弱火で5分煮込みます。

13. 13

    5分経ったら軽く混ぜ合わせて味を馴染ませます。

14. 14

    だし汁に、たらこを混ぜ合わせます。

15. 15

    具に、だし汁を馴染ませ、水分が若干残る程度まで煮立たせたら、器に盛り付けて完成です。