筍とワカメのたらこ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茎ワカメを水洗いします。

   

2. 2 鍋に湯を沸かして茎ワカメを入れ、色が緑に変わったらザルにあげます。

   

3. 3 冷水で冷まします。

   

4. 4 水気をよく切って、4㎝幅に切り分けておきます。

   

5. 5 筍の水煮を軽く水洗いをして、食べやすい大きさに切り分けておきます。

   

6. 6 油揚げは油抜き不要の長方形を使用しています。

   

7. 7 1枚を8等分に切り分けておきます。

   

8. 8 人参を梅の型抜きでくりぬきます。

   

9. 9 たらこの皮を取り除いておきます。

   

10. 10 フライパンに☆を入れ加熱します。

    

11. 11 沸いてきたら、筍、油揚げ、茎ワカメ、人参を加えます。

    

12. 12 蓋をして弱火で5分煮込みます。

    

13. 13 5分経ったら軽く混ぜ合わせて味を馴染ませます。

    

14. 14 だし汁に、たらこを混ぜ合わせます。

    

15. 15 具に、だし汁を馴染ませ、水分が若干残る程度まで煮立たせたら、器に盛り付けて完成です。