牡蠣吸い鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに塩水（海水ぐらいの濃度）を張り、牡蠣を揉み洗いして汚れを落とします。
2. 2 白ネギを斜め輪切り（厚さ1cmぐらい）にします。
3. 3 エノキのいしづきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。
4. 4 土鍋を用意して、豆腐を一丁、そのまま鍋の真ん中に置きます。
5. 5 豆腐の周辺に、洗った牡蠣、輪切りにした白ネギ、ほぐしたエノキを並べます。
6. 6 豆腐が隠れるくらいに水を張り、酒、醤油を加えます。
7. 7 土鍋に蓋をして、20分ほど弱火にかけたら出来上がりです。