スフレオムレツのせ山芋お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを千切りにカットしておきます。

   

2. 2 卵黄と卵白に分けておきます。卵黄は滑らかにしておきます。

   

3. 3 卵白に塩、白ワインビネガーを加え、メレンゲ状にして卵黄を少量ずつ加えて混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 山芋の皮を剥きすりおろします。

   

5. 5 すりおろした山芋に☆を混ぜ合わせます。

   

6. 6 キャベツを混ぜ合わせます。

   

7. 7 フライパンに米油を熱して、☆とキャベツを混ぜ合わせた山芋を流し入れ、形を整えて焼きます。

   

8. 8 豚バラ肉を並べて塩コショウを振ります。

   

9. 9 裏面が焼けたらひっくり返します。

   

10. 10 返し面が焼けたら、もう一度ひっくり返します。

    

11. 11 器に盛り付け、中濃ソースを塗り、鰹節、刻みネギ、青のりを振りかけておきます。

    

12. 12 フライパンに米油を足して、混ぜ合わせた★を流し入れます。

    

13. 13 膨らんできたら折り曲げます。

    

14. 14 スフレオムレツをお好み焼きの上にのせ、マヨネーズと青のりを散らして完成です。