彩りピーマンのキーマオムカレー レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
赤ピーマンのビタミンCの含有量はトマトの5倍と非常に多く、1個の半分食べるだけで1日に必要なビタミンCを摂取できると言われています。
材料（1人分）
作り方
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1
赤と緑ピーマンは、ワタと種ごと細かくカットしておきます。玉葱は微塵切りにカットしておきます。
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2
★を混ぜ合わせ、フライパンにオリーブオイルを熱して薄焼き玉子を焼きます。
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3
焼けたら、器にご飯を盛り付け、薄焼き玉子をのせておきます。
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4
そのままフライパンにオリーブオイルを足して、おろし生姜、おろしニンニクで風味付けをして、合挽き肉を入れて炒めます。
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5
合挽き肉の色が変わったら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、塩コショウで味付けをして、緑と赤のピーマン、玉葱を加えて炒めます。
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6
玉葱がしんなりするまで炒めます。
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7
玉葱がしんなりしたら、☆を加えます。
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8
よく混ぜ合わせ、水分が飛ぶまで炒めて、盛り付けたオムライスの上にのせて完成です。
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9
カレールーは、このようなフレーク状を使用すると溶けやすく時間短縮になります。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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