海老炒土豆絲 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
赤ピーマンのビタミンCの含有量はトマトの5倍と非常に多く、1個の半分食べるだけで1日に必要なビタミンCを摂取できると言われています。
材料（2人分）
- 海老(ボイル済み) 5尾
- じゃがいも(メークイン) 大きめ1個
- 赤ピーマン 1個
- 緑ピーマン 1個
- 刻み生姜 1片分
- 塩コショウ 各少々
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 黒酢 小さじ1/2
- 胡麻油 大さじ1
- 糸唐辛子 適量
作り方
-
1
じゃがいもを細切りにカットし、たっぷりの水で30分ほどデンプン抜きをしておきます。
-
2
ピーマン、赤ピーマンは細切りにカットしておきます。
-
3
デンプン抜きをしたじゃがいもを、よく水気を取り除き、フライパンに胡麻油を熱して、刻み生姜で風味付けをして、じゃがいもを投入して炒めます。
-
4
じゃがいもがしんなりしたら、ピーマン、赤ピーマンを加え、塩コショウ、醤油、酒で味付けをして、混ぜ合わせます。
-
5
ボイルした海老を投入し、黒酢を回しかけ、軽く炒めたら、器に盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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