ご飯に合う味!味噌味麻婆 レシピ・作り方

ご飯に合う味!味噌味麻婆
  • 約15分
  • 300円前後
NR cheesecake
NR cheesecake
家にあるもので出来る、ご飯にぴったりの麻婆豆腐です。ケチャップが隠し味!

材料(4人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • ニンニク ひとかけら
  • 生姜 ひとかけら
  • 白ネギ 15cm
  • ごま油 大さじ1
  • 木綿豆腐 300g
  • ☆味噌 大さじ3
  • ☆ケチャップ 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆鶏ガラスープ粉末 小さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆水 150cc
  • ラー油 ひと回し
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水溶き片栗粉用水 大さじ2

作り方

  1. 1 ニンニク、ショウガ、白ネギはみじん切り、豆腐は1.5cm角に切る。
    豆腐は沸かしたお湯で温めておく。
  2. 2 フライパンでニンニクとショウガ、白ネギをごま油炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。豚ひき肉に火が通ったら☆の調味料を加えて煮立たせる。
  3. 3 温めていた豆腐の水気をきり、フライパンに加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ラー油で辛味をつけて完成!

きっかけ

甜麺醤など、特別な調味料がなくても作れる麻婆豆腐を考えました!

おいしくなるコツ

豆腐はあらかじめ茹でておくことで余計な水分が切れ、美味しい麻婆豆腐になりますよ^_^

  • レシピID:1850010622
  • 公開日:2019/06/10
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カテゴリ
マーボー豆腐(麻婆豆腐)
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