おから入りひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 300ccの水に干し椎茸を入れ１２時間おきます。じっくり時間をかけて戻して欲しいです。
2. 2 生ひじきはさっと水に通して洗い、ザルに上げておきます。

   

3. 3 油揚げは小さめの短冊、人参は小さめの千切り、水を切った干し椎茸は細かく切っておきます。

   

4. 4 テフロンのフライパンに油を入れ、人参を炒め軽く火が通ったら油揚げ、しいたけ、ひじきの順に入れて軽く炒めます。

   

5. 5 椎茸の戻し汁、砂糖、塩、醤油、みりん、顆粒だしを入れて煮立てます。煮立ったら弱火にします。
   砂糖は味を見ながら少しずつ増やしてください。レシピ分量は甘めです。

   

6. 6 水気のなくならないように気をつけ、全体に火が通り味が回ったらおからパウダーを入れてかき混ぜます。
7. 7 おからパウダーによって水気が吸われてしまうので、水分が少なくなってしまったら水を追加してください。
   水を少し多く入れすぎても、煮詰めれば大丈夫です。
8. 8 おから控えめにできましたが、ヘルシーな一品です。