エビフライ覚書♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
エビは背わたを取り除き、尾の根元まで殻をむき、尾の真ん中のトンガリの殻もむきます。尾の先を切ります。
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2
尾の水分を除くようにこそげます
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3
エビの腹側に３箇所切り込みを入れ、腹側を上にギュッと押し付けプチというと背が伸びます。
丸くなっても可愛いのでお好みで省いてください
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4
塩胡椒をして水分をキッチンペーパーで取ります
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5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にエビにつけ衣をつけます
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6
衣をまといました
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7
１７０度の油で揚げます
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8
油の泡が少なくなりきつね色になったら油を切ります
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9
お皿に盛り付けいただきます
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関連情報
- カテゴリ
- エビフライ
- 料理名
- エビフライ
うみぼうず１９６１
子どもたちも巣立ち、「あれ」「それ」「これ」の便利な言葉が飛び交う日々、良く言えば阿吽の呼吸を会得した生活を送っています。
ものぐさな自分の覚書に始めた投稿です。いたって手抜きのレシピですが、よろしくおねがいします！
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