お餅入りでボリューム満点☆お野菜たっぷりすまし汁レシピ・作り方

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お雑煮風にお餅を入れました。

材料（1人分）

☆だし汁: 300cc

☆醤油: 小さじ3

☆お酒: 大さじ1

☆みりん: 小さじ2

☆塩: 小さじ1/3

鶏もも肉: 50g前後

人参: 2.3cm分

大根: 2.3cm分

玉ねぎ: 1/8個

こんにゃく: 1/8枚

切り餅: 1個

鰹節: ひとつかみ

作り方

1

人参と大根はいちょう切り、玉ねぎはくし形、こんにゃくと鶏もも肉は一口大に切っておく。切った具材と☆を鍋に入れて火にかけ、アクをすくいながら煮る。
2

野菜に火が通れば切り餅を入れ(食べやすい様に二等分しました)餅が柔らかくなれば火を止める。
器によそい鰹節を乗せてお好みで刻みネギをかけてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

切り餅はトースターや魚焼きグリルで焼き目をつけてから入れても美味しいです。

きっかけ

アッサリしたすまし汁にお餅を入れてボリュームをだしました。

公開日：2016/04/18

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カテゴリ: お吸い物

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