大根としめじのピリ辛炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥いて銀杏切りにする。
   しめじはほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油を熱して、生姜のすりおろしとちぎった鷹の爪を炒める。
   香りが出たら、大根としめじを炒めて焼き色を付ける。

3. 3

   焼き色が付いたら水・中華あじ・砂糖・味噌を入れて水分がなくなるまで煮詰める。
   煮詰まる手前でごまを入れる。
   ※水分がなくなる頃には火が通って煮えるけど、煮えなかったら水を足す。

4. 4

   煮詰まったら最後の香り付けに分量外のごま油を振り掛けると美味しさアップです!!