ゴーヤをしっかり下処理することで苦味が減ります。炒める時は強火で手早くすると水っぽくなりません。野菜はキャベツや玉ねぎ等のある物で何でもいいです。
体に良いゴーヤの苦味を取り食べ易くしました。味付けも糖分を入れずにあっさり美味しくしました。
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