鶏なんこつの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏なんこつ（やげん） 200ｇ
- 砂肝（スライスしたもの） 90ｇ
- ズッキーニ １本
- 玉ねぎ 1/4こ
- （あれば）万能ねぎ
- ＊たれの材料
- 鶏ガラのもと 小匙2
- 塩麹 小匙2
- 酒 大匙1と1/2
- 塩コショウ 少々
- 水 大匙5
- 片栗粉 小匙1
作り方
- 1 ①ズッキーニを長さ３等分して、さらにされを６等分の細さに切る。
- 2 ②玉ねぎを薄切りに。
- 3 ③なんこつと砂肝に片栗粉をまぶす。
- 4 ④フライパンに油を熱し、なんこつを焼く。
- 5 ⑤④がほぼ火が通ってきたら砂肝を加える。
- 6 ⑥⑤も火が通ったらズッキーニと玉ねぎを加え、サッと炒める。
- 7 ⑦たれを加えてとろみが出るまで炒める。
- 8 ⑧皿に盛り、あれば万能ねぎをそえる。
- 9 お好みで黒コショウをかけて頂いて下さい。
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