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バラ肉のとんかつ、、的なもの「バラかつ・テキーナ」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
バラ肉のとんかつ、、的なもの「バラかつ・テキーナ」
  • 300円前後

揚げない豚バラ肉のとんかつ、、、的なものです。
経済的で、とんかつよりもヘルシーですよ。

作り方

  • 1

    豚バラ肉を1cm程度の厚さにスライスして、塩コショウをふっておきます。
    パン粉をフライパンで乾煎りし、焼き色がついたら炒りゴマと混ぜておきます。

  • 2

    パン粉を乾煎りしたフライパンに、豚バラ肉を並べ、コンガリ焼きます。

  • 3

    両面程良く焼いたら、炒りパン粉と炒りゴマを混ぜた衣の中に入れ、まんべんなく付けます。
    大根おろしとポン酢に付けて、召し上がってください。

きっかけ

会社近所にあるトンカツ屋の名物メニューで、「バラかつ」と言う、豚バラのとんかつがあります。
自宅で揚げ物はメンド臭い。そんな訳で、揚げない「的なもの」を考察してみました。

おいしくなるコツ

パン粉は焦げやすいので、左右に細かく振りながら乾煎りしてください。

レシピID: 1850003858

公開日:2012.07.03

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関連情報

料理名
バラかつ・テキーナ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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