ホットプレートDEパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはスライス。
   鷹の爪は種を抜いて小口切り。
2. 2 鶏肉は一口大。
   エビは殻を剥き、冷凍いかは解凍し、食べやすいサイズに切る。あさりは砂抜きの必要があればする。ウインナーは斜めに三等分くらいに、プチトマトは半分に切る。

   

3. 3 たまねぎはみじん切り。
   ピーマン、パプリカは種を抜き、端から５ミリくらいに切る。
   熱湯を沸かし、チキンスープの素を潰して入れサッと溶かす。

   

4. 4 冷たいままのホットプレートにオリーヴオイルをひき、にんにくと鷹の爪を入れてから、２００度にセットする。
   だんだん温かくなりいい香りがするまで炒める。

   

5. 5 にんにくと鷹の爪が良い香りがしてきたら、玉ねぎと鶏を入れ炒める。
   （鶏は完全に火を通す必要はありません。）

   

6. 6 無洗米を入れ全体に油をなじませるように炒める。

   

7. 7 ⑥を平らにし、上にウインナー、プチトマト、ピーマン、パプリカをまんべんなく置く。

   

8. 8 スープを溶かした熱湯を⑦に入れ、蓋をする。
   グツグツと沸騰している状態で、
   １０分。

   

9. 9 10分でこんな感じ

   

10. 10 エビ、イカ、あさりを入れ、蓋をし、温度を150度に下げる。
    ８よりは弱めのグツグツで15分。
    スープがいい感じになくなるまで。

    

11. 11 スープがなくなったら、ちょっと食べてみて、ちょうど良ければ出来上がり。
    少しかたいようだったら、蓋をして温度を保温にし、しばらく蒸らす。