イタリアンなそうめん☆トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ≪トマトソース作りから・・・≫
   にんにく、玉ねぎはみじん切りに。

   

2. 2 完熟トマトは、粗みじん切り（できるだけ小さめのダイスカット）にしておく。

   

3. 3 鍋にオリーブオイルを入れて、①のにんにく⇒玉ねぎの順に、弱火でじっくり炒める。
   （玉ねぎを焦がさないように・・・）

   

4. 4 玉ねぎがしんなりとして、透き通ってきたら、②のトマトを入れて、ある程度トマトに火が通ったところで、乾燥バジルを加え、時々へらで混ぜながら、約10～15分ほど弱火で煮込む。

   

5. 5 とろみが出てきたら、乾燥ハーブミックス（ローズマリー・タイム・オレガノ・マジョラム入り）を加え、さらに、塩・コショウで味を調えて、≪トマトソース≫は完成！

   

6. 6 今回は冷製パスタ風でいただくので、⑤のソースは粗熱が取れるまで待って、冷蔵庫で良く冷やしておきます。

   

7. 7 ≪麺をゆがきます≫
   パスタ風なので、たっぷりの塩水を沸かし、麺をゆがきます。

   

8. 8 すぐに冷水にとり、水をしっかり切ります。麺がくっつかないように、オリーブオイルを軽く麺にまぶしておきます。こちらも冷たくして。

   

9. 9 器に麺を盛り付け、トマトソースをかけて、フレッシュバジルの葉を飾り、黒コショウをふり、オリーブオイルをたらして、完成！