揚げない焼かないカツがない「なんちゃってカツ丼」 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚コマ肉 約80ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- 溶き卵 1個分
- ご飯 丼1杯
- パン粉 大さじ3
- ゴマ油 小さじ1
- めんつゆ（未濃縮のもの） 100cc
- 砂糖 小さじ1
- コショウ 少々
- 三つ葉、刻み海苔等の薬味 お好みで適宜
作り方
-
1
鍋にゴマ油を敷いて弱火にかけ、パン粉を入れてゆすりながら炒めます。
きつね色になったら、取り出しておきます。 -
2
玉ねぎはスライスし、豚コマは適度な大きさに切ります。
鍋にめんつゆと砂糖、玉ねぎ、豚コマ、コショウを入れて火にかけます。
蓋をして煮ます。 -
3
アクを取りながら煮込み、豚コマに火が通ったら、1.の炒めパン粉をかけて、即座に溶き卵をまわしかけます。
すぐに蓋をして蒸らします。 -
4
卵が好みの固さになったら、丼ご飯に乗せます。
三つ葉や刻み海苔を好みで乗せてできあがり。
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- 料理名
- なんちゃってカツ丼
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樹脂加工の小さな鍋一つあれば、「煮カツ丼風」が簡単にできちゃいます。