下処理済みならかんたん！ねぶとのから揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
頭と内臓を下処理したねぶとを使用します。
※瀬戸内で食べられる小魚ですが、
一般名ではイシモチダイの稚魚（柄は成魚と同じ）
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2
水気をキッチンペーパーで取って塩をふり、食品用の袋の中でシェイクして片栗を薄くまぶします。
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3
油でカラっと揚げたら★印の調味料を混ぜた甘酢醤油に熱いうちに漬けます。食べごろは味が浸みこんで小骨も柔らかくなる翌日くらい。
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