2台同時に！タルトタタン風のパウンドケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごはそれぞれ8等分し、種と皮を取り除く。

   

2. 2 フライパンか鍋に、上白糖と水大2(分量外)を入れて中火にかける。
   (混ぜると結晶化してしまうので、そのまま色づくのを待ちます。)

   

3. 3 茶色く色づいたら、キャラメル用のマーガリンを加え、全体を大きく混ぜる。

   

4. 4 切ったりんごを投入し、レモン汁とシナモンパウダーも加えて全体を混ぜて、キャラメルを絡める。

   

5. 5 強めの中火にかけ、3分ごとに全体を混ぜる感じで、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
   (水分が少なくなってくると焦げやすくなるので、最後は1分間隔で混ぜると良いです。)

   

6. 6 パウンド型2台に、クッキングシートを敷き、りんごを一列に並べる。
   残ったキャラメルの汁も等分に入れる。

   

7. 7 耐熱ボールに、ケーキ生地のマーガリンをいれ、レンジで20秒ほど加熱して、マヨネーズ状まで柔らかくする。
   グラニュー糖を加えたら、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。

   

8. 8 オーブンを170度(時間は40分)に予熱を開始する。
9. 9 ボールに卵1個を加えてよく混ぜ合わせる。
   (室温に戻した卵でないと分離するので注意)

   

10. 10 アーモンドパウダーの半量もボールに加え、なじむまで混ぜる。
    同じ作業を2度くりかえす。

    

11. 11 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと練らないように混ぜる。

    

12. 12 りんごを敷いた上から、生地を流し入れ、平らにならす。
    トントンと型ごと落とし、生地が全体にいきわたるようにする。

    

13. 13 170度のオーブンで40分ほど焼く。
14. 14 型に入れたままで粗熱をとり、ケーキをひっくり返し、りんごの面が上に来るようにすれば、完成!!